전체 책제목 저역자 
원서명 원저자명
 
l l l l l l l l l l l l l
인문학 문학·언어학 | 철학 | 종교·신화
사회과학 정치학 | 경제학 |
사회·여성학 |
인류·풍속학
역사 역사 일반 | 서양사 | 동양사
자연과학 과학 일반 | 물리·화학 | 동·식물학 | 의·약학
예술 예술 일반 | 영화 |
사진
창작 소설·전기 | 에세이 |
논픽션·기타
먹거리의 역사 (상)
저    자 마귈론 투생-사마
역    자 이덕환 옮김
원 서 명 Histoire Naturelle & Morale de la Nourriture
원 저 자 명 Maguelonne Toussint-Samat
발 행 일 2002년 08월 30일
판형 및 쪽수 신국판, 472 쪽
가    격 23,000원 
ISBN 89-7291-339-1 03900
KDC 900 (역사)
기    타 전2권 | 까치글방 194
 
프랑스 저술인 회의 역사상을 수상한 투생-사마의 『먹거리의 역사』는 인류의 기원, 수렵채취 생활, 채식에서 육식으로의 전환으로부터 특별한 먹거리, 식습관, 먹거리에 얽힌 일화, 가공기술과 다이어트에 이르기까지 먹거리에 대한 모든 것을 총망라한 저술서이다. 이 책에서는 꿀, 콩류, 버섯, 균류, 곡물, 식용류, 모든 종류의 사냥고기와 육류, 해산물, 과일, 채소 등의 기원을 밝히고 있어 자연사에 대한 강렬한 인식을 얻게 해준다. 또한 투생-사마는 과자, 포도주, 커피, 캐비아, 푸아 그라, 초콜릿, 차, 향료 등을 비롯한 기호식품과 식품 저장법, 다이어트학, 비타민의 중요성을 비롯한 먹거리의 발전에 대해서도 일목요연하게 저술했다.

탤리즈먼
근-현대 중...
근대세계체...
파열의 시...
먹거리의 역...
[04385] 서울시 용산구 서빙고로 67, 파크타워 103동 1003호  
Tel(02)736-7768   Fax(02)723-4591
Copyright ⓒ 2007 (주)까치글방 All rights reserved.
사이트 맵  ㅣ  추천 사이트